Im Artikel : http://www.chemieunterricht.de/dc2/asch2/apfelsa.htm

stimmen einige Daten nicht. Erhitzung bei der Einlagerung : 83 °C bei einer Heishaltezeit von 10 sec. Das Verfahren nennt man KZE Erhitzung - Kurz Zeit Erhitzung.

Der normale Einsatz von Vitamin C bei der Herstellung von Naturtrüben Apfelsaft ist 200 mg / Ltr.

Bernhard Schwab, Schwabs Fruchtsäfte