Tenside sind ein Hauptbestandteil von Waschmitteln, doch sie sind nicht nur in Waschmittel sondern auch z. B. Zahnpasta enthalten. Um die Wirkungsweise besser verstehen zu können, braucht man einen Überblick über den Aufbau und die damit verbundenen Eigenschaften in Bezug auf Wasser und Fette.

Durch Versuche sollen diese Ergebnisse veranschaulicht werden. Da dies nicht viel Material erfordert und alle Schüler gerne mit dem Gasbrenner arbeiten kann hier gut in Einzelarbeit gearbeitet werden.

Planung und Organisation von Versuchen ist in den vergangenen Stunden schon geübt worden, auch hier findet dies wieder Anwendung. Die Schüler müssen strukturiert vorgehen, um den Zusammenhang zwischen Versuchsergebnissen und Schlussfolgerungen ziehen zu können.

Wie in den bisherigen Stunden sind die Grundkenntnisse zum Thema "Fette und fette Öle", sowie alles bisher Gelernte zum Thema "Seifen und Waschmittel" vorausgesetzt. Ebenso wie die Bereitschaft, im Team zu arbeiten und anderen zu helfen.

Thema: "Aufbau von anionischen Tensiden"

• Der strukturelle Aufbau von Stearinsäure, Erläuterung der Ersatzweisen Verwendung zur Demonstration des Aufbaus von Tensiden.
• Herstellung und Durchführung verschiedener Tests auf einer Stearinsäureplatte.
• Das Verhalten von Wasser auf einer Stearinsäureplatte
• Herleitung des Aufbaus und der Eigenschaften von Tensiden

Lernziele/Intentionen
Die Schüler sollen:

• den Aufbau von organischen Säuren erläutern und exemplarisch aufzeichnen,
• in zweier Gruppen eine Stearinsäureplatte herstellen und mit ihr verschiedene Versuche durchführen, anhand derer sie sich den Aufbau von Tensiden herleiten,
• eine Darstellung von Tensiden entwickeln und begründen,
• das Verhalten in Bezug auf Wasser und Fette anhand des Aufbaus von Tensiden erläutern können.