Das Haus - Ein Vielstoffsystem

Im und ums Haus sind zahlreiche Stoffe verarbeitet. Man spricht in diesem Zusammenhang von einem Vielstoffsystem. Allein gerösteter Kaffee enthält neben verschiedenen Kohlenhydraten, Lipiden, Proteinen, Chlorogensäuren, Alkaloiden (z. B. Coffein) und sonstigen Säuren rund 800 flüchtige Aromastoffe. Damit ist Kaffee allein schon ein Vielstoffsystem. Dies trifft auf viele organische Materialien, wie z. B. Lebensmittel zu.

Da solche Vielstoffgemische aufgrund der großen Anzahl der beteiligten Stoffe sehr komplex sind, soll zunächst ein einfacheres Beispiel zur Charakterisierung des Hauses als Vielstoffsystem dienen. Falls Du ein Fahrrad besitzt, schau Dir dieses oder das von Bild 1 einmal genauer an. Welche unterschiedlichen Stoffe kannst Du erkennen? Versuche zunächst die verschiedenen Stoffe in Stoffgruppen einzuteilen und dann die Stoffe, die Dir bekannt sind, zuzuordnen. Die Lösung findest Du, wenn Du das Fahrrad in Bild 1 anklickst.

 
 

Bild 1: Das Fahrrad als Vielstoffsystem

Unternehme einmal einen Streifzug durch die Wohnung, das Haus oder den Garten und versuche noch andere Stoffe zu finden. Besonders die Küche ist ein kleines Chemielabor in dem viele Stoffe durch Kochen, Backen und Waschen verarbeitet werden (miteinander reagieren). Auf vielen, verpackten Produkten findest Du die Bezeichnung für die enthaltenen Stoffe. Dabei kannst Du feststellen, dass ein großer Teil dieser Produkte aus unterschiedlichen Stoffen besteht. Sie sind auch Vielstoffsysteme. Im Gegensatz dazu werden in der Chemie die Stoffe als Reinstoffe in Vorratsbehältern aufbewahrt. Dies kennst Du bestimmt aus dem Chemieunterricht. Aber auch im Haushalt gibt es einige Reinstoffe, wie z. B. das Regeneratsalz für Geschirrspülmaschinen, welches aus reinem Kochsalz (Natriumchlorid) besteht. Blumendraht besteht z. B. aus reinem Eisen.

In diesem Web-Bereich kannst Du unterschiedliche Stoffgruppen und Stoffe kennenlernen, die auch im und ums Haus zu finden sind. In diesem Zusammenhang wird anhand von Experimenten untersucht, welche Eigenschaften die einzelnen Stoffe besitzen, ob und wie sie miteinander reagieren und wie verschiedene Produkte des Alltags, wie z. B. Seife hergestellt werden können.

Unter dem folgenden Link findest Du eine Tabelle mit Beispielen für chemische Stoffgruppen, verschiedene Stoffe und deren Verwendung im und ums Haus:

Tabelle: Verschiedene Stoffe in der häuslichen Umgebung.

Überlege Dir, welche Stoffe allein im Auto verwendet werden, und überprüfe Dein Ergebnis dann durch Anschauen der Lösung.

Weitere Beispiele befinden sich in den einzelnen Abschnitten dieses Web-Bereichs.


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Letzte Überarbeitung: 10. Dezember 2002, Dagmar Wiechoczek