Grundlagen
Mit Lugolscher Lösung lässt sich Stärke nachweisen. Dabei werden Iodatome unter Bildung einer blauen Farbe in das Stärkegerüst eingebaut.

Geräte
Becherglas (200 ml), Rührstab aus Glas.

Chemikalien
Iod (Xn), Kaliumiodid, destilliertes Wasser.

Durchführung
1 g Iod und 2 g Kaliumiodid werden in etwa 4 ml destilliertem Wasser gelöst. Danach mit destiilliertem Wasser auf 300 ml auffüllen.

Hinweis
Für den Nachweis muss die Lösung kalt sein.

Literatur
R. Blume, Chemie für Gymnasien, Organische Chemie Themenheft 3, Cornelsen Verlag, Berlin 1994, 78.