Schülerversuch; an 2 Tagen je 5 min.

Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.

Geräte
Reagenzglas.

Chemikalien
Vitamin C (w = 10 %), destilliertes Wasser.

Durchführung
Eine wässrige Vitamin C - Lösung lässt man einige Tage lang offen stehen.

Beobachtung
Die Lösung färbt sich gelblich.

Auswertung
Als starkes Reduktionsmittel ist Ascorbinsäure leicht mit Luftsauerstoff zu oxidieren. Dabei entsteht die gelbe Dehydroascorbinsäure:

Literatur
R. Blume, Chemie für Gymnasien, Organische Chemie Themenheft 3, Cornelsen Verlag, Berlin 1994, 24.