Schülerversuch; 30 min.

Geräte
Becherglas (200 mL, möglichst ganz neu!), elektrisches Rührgerät oder Glasstab, Bunsenbrenner, Plastikschale, Esslöffel, Teelöffel, Dreifuß, Drahtnetz, Waage.

Chemikalien
Kokosfett (z. B. Palmin®), Olivenöl, Milch, Eigelb, Kochsalz, Eiswasser.

Durchführung
Gebe 15 g Kokosfett in das Becherglas und schmelze es über kleiner Flamme. Nimm das Becherglas vom Drahtnetz und füge nacheinander unter Rühren einen Esslöffel Olivenöl, einen Teelöffel Milch, einen Teelöffel Eigelb und - je nach Geschmack - etwas Kochsalz hinzu. Stelle das Gemisch in eine mit Eiswasser gefüllte Plastikschale. Rühre nun solange, bis die Masse im Becherglas fest geworden ist.

Ergebnis
Margarine!
Dieser Versuch verdeutlicht dir, dass du mit einfachen Mitteln Margarine herstellen kannst. Wenn du mit sauberen (chemikalienfreien!) Geräten gearbeitet hast, kannst du dein Produkt ja mal probieren!