3 Erste Doppelstunde: Fette und fette Öle


3.1 Einordnung in die Unterrichtseinheit

In diesen beiden ersten Stunden findet ein Einstieg in das Themengebiet der Fettchemie statt. Den Schülern soll hier zuerst ein Überblick über die geplante Unterrichtsreihe gegeben werden. Danach erfolgt der inhaltliche Einstieg.

Dabei geht es neben dem chemischen Aufbau auch um die Gewinnung und die Eigenschaften von Fetten und fetten Ölen. Diese Themen werden arbeitsteilig von den Schülern erarbeitet und anschließend den Mitschülern vorgestellt.


3.2 Lernziele

Die Schüler sollen...

Des Weiteren sollen folgende Ziele weiterhin geübt und gefestigt werden.

Die Schüler sollen...


3.3 Inhaltliche und methodische Voraussetzungen

Für diese erste Doppelstunde sind von den Schülern keine speziellen Vorkenntnisse zum Thema Fette gefordert. Sie sollten jedoch in der Lage sein, chemische Strukturformeln im Bereich der organischen Chemie zu verstehen. Der Begriff der Hydrolyse sollte bekannt sein oder im Zusammenhang erläutert werden. Für diese Stunde sind keine besonderen materiellen Voraussetzungen nötig.


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Letzte Überarbeitung: 18. Juli 2006, Dagmar Wiechoczek