Literatur
zur Webseite Das Thema "Fette" im Unterricht der Sekundarstufe I

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Grob, Einfache Schulversuche zur Lebensmittelchemie, Aulis Verlag Deubner & Co KG, Köln 2000
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G. Wagner, Waschmittel, Chemie/Umwelt/Nachhaltigkeit, 3.vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, Wiley VCH, Weinheim 2005

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Letzte Überarbeitung: 04. August 2006, Dagmar Wiechoczek