Die Doppelstunde ist wie folgt gegliedert:

• Reflexion der Sicherheits-und Verhaltensregeln im Stuhlkreis
• Erfahrungen und Wissen der Schüler über Säuren wird in Form von Mind-Map gesammelt und festgehalten
• Geschmacksprobe der Zitronenscheiben
• Eigenschaften der Zitronensäure werden auf der Mind-Map gesichert
• Vorstellung einer weiteren haushaltsgebräuchlichen Säure (Essig)
• Arbeitsblatt mit Arbeitsauftrag 1 "Was kann Zitronensaft" bzw. "Was kann Essig?" wird verteilt, vorgelesen und anschließend durchgeführt
• Besprechung der Versuchsergebnisse
• Säuretypische Eigenschaften (Merksätze) werden an der Tafel notiert und von den Schülern auf linierte Zusatzblätter übernommen