Im Laufe der Unterrichtseinheit sollen die Schüler folgende Ziele erreichen:

Groblernziel:
Die Schüler sollen anhand von Experimenten Fett mit seinen verschiedenen Eigenschaften kennen lernen.

Feinlernziele:

• kognitiv
  Die Schüler sollen:
  - wissen, dass man Fett nur in geringen Mengen aufnehmen soll
  - eine Nachweismethode für Fett in Lebensmitteln nennen können
  - lernen, in welchen Lebensmitteln Fett enthalten ist und diese nennen können
  - wissen, dass Öl als "Lösungsmittel" für die Farbstoffe und Vitamine der Möhre dient
  - wissen, dass Möhren möglichst in Verbindung mit Öl oder fetthaltigen Lebensmitteln gegessen werden sollen
  - wissen, dass Wasser und Öl sich nicht mischen
  - wissen, dass das leichtere Öl auf dem Wasser schwimmt
  - wissen, dass Spülmittel als "Verbindungsmittel" (Emulgator) zwischen Wasser und Öl wirkt
  - wissen, dass durch Verbrennung Energie in Form von Wärme freigesetzt wird

• psychomotorisch
  Die Schüler sollen
  - den ihnen übertragenen Versuch durchführen und dokumentieren können
  - experimentelle Fertig- und Fähigkeiten entwickeln und einbringen
  - verbalisieren und argumentieren lernen
  - lernen Vermutungen aufzustellen
  - genaues Beobachten und Vergleichen lernen
  - wichtige Informationen aus Unterrichtsmaterialien erkennen können

• sozial / affektiv
  Die Schüler sollen
  - die Zusammenarbeit im Team üben und entwickeln
  - Selbstvertrauen und Sicherheit im Umgang mit chemischen Arbeitstechniken entwickeln
  - Bereitschaft zur Mitarbeit entwickeln und einbringen