Die Schüler sollen gelernt haben, dass es Flüssigkeiten gibt, die sich nicht mischen lassen. Als Beispiel sollen sie Öl und Wasser aufzählen können.
Im Weiteren sollen sie altersgerecht formulieren können, dass Tenside sowohl Ölteilchen, als auch Wasserteilchen "mögen" und als Vermittler zwischen den beiden agieren.
Darüber hinaus soll den Schülern bekannt sein, dass eine Lösung, die mit Hilfe eines Vermittlers aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten entsteht, Emulsion genannt wird.