Schülerversuch; 5 min.

Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.

Geräte
Schreibpapier, Wattestäbchen.

Chemikalien
Fette Öle, Fette, fetthaltige Nahrungsmittel.

Durchführung
Mit Hilfe von Wattestäbchen werden verschiedene Öle und Fette auf ein Schreibpapier getupft. Fetthaltige Nahrungsmittel werden zwischen einem solchen Papier zerdrückt.

Beobachtung
Auf dem Papier zeigen sich dauerhafte Fettflecke, die besonders gut gesehen werden können, wenn das Papier gegen das Sonnenlicht gehalten wird.

Auswertung
Öle und Fette haben hohe Siedepunkte und können nicht, wie z. B. Wasser an der Luft verdampfen. Deshalb hinterlassen sie dauerhafte Spuren auf Papier.

Literatur
R. Blume, Chemie für Gymnasien, Organische Chemie Themenheft 1, Cornelsen Verlag, Berlin 1994, 4.