Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.

Geräte
Mörser, Erlenmeyerkolben (250 ml), durchbohrter Stopfen, Rückflusskühler, Stativ, Dreifuß, Bunsenbrenner, Trichter, Filterpapier, Becherglas (100 ml), Wasserbad.

Chemikalien
Pflanzensamen (z. B. Leinölsamen, Sonnenblumenkerne), Heptan (F).

Durchführung
50 g Pflanzensamen werden im Mörser zerkleinert, in einen Erlenmeyerkolben gegeben und mit dem doppelten Volumen Heptan übergossen. Der Kolben wird anschließend mit einem durchbohrten Stopfen und aufgesetztem Rückflusskühler verschlossen. Mit dem Bunsenbrenner wird erhitzt, so dass die Flüssigkeit einige Minuten siedet.
Anschließend wird der Inhalt des Kolbens filtriert und das Lösungsmittel des Filtrats über ein Wasserbad unter dem Abzug abgedampft.

Beobachtung
Es werden einige Tropfen reines Öl gewonnen.

Auswertung
Öl löst sich in lipophilen Lösungsmitteln und kann mit Hilfe dieser in der Hitze aus den Samen extrahiert werden.

Literatur
R. Blume, Chemie für Gymnasien, Organische Chemie Themenheft 1, Cornelsen Verlag, Berlin 1994, 4.