Versuch: Untersuchung von Kohlenhydraten auf die Elemente Kohlenstoff und Wasserstoff

Schülerversuch; 20 min.

Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.

Geräte
Reagenzglas (schwerschmelzbar), U-Rohr, Waschflasche, Stativ, Wasserstrahlpumpe, Bunsenbrenner.

Chemikalien
Haushaltszucker, Kartoffelstärke, Zellstoffwatte, Kupfer(II)-oxid, Kalkwasser (C), Cobaltchlorid-Papier (T).

Durchführung
Ca. 1 g der jeweiligen Kohlenhydrat-Probe wird in ein Reagenzglas gegeben und mit Kupfer(II)-oxid 4 cm hoch überschichtet. Der Inhalt des Reagenzglases wird erhitzt und die Reaktionsprodukte, wie in der Abbildung gezeigt, aufgefangen.

(Quelle: Cornelsen)

Beobachtung
Im U-Rohr kondensiert Wasser, welches mit Cobaltchlorid-Papier nachgewiesen wird.
In der Waschflasche mit Kalkwasser bildet sich ein weißer Niederschlag.

Auswertung
Die in Kohlenhydraten enthaltenen Wasserstoff- und Kohlenstoffatome werden oxidiert:

4 H + O2 à 2 H2O

C + O2 à CO2

Gleichzeitig wird das Kupfer(II)-oxid (Oxidationsmittel), welches den Sauerstoff für die Oxidationsreaktionen liefert, selbst zu Kupfer reduziert:

2 CuO à 2 Cu + O2

Cobaltchlorid-Papier enthält blaues Cobalt(II)-tetrachlorocobaltat(II), welches mit Wasser den rosafarbenen Hexaquocobalt(II)-chlorid-Komplex bildet:

Co[CoCl4] + 12 H2O à 2 [Co(H2O)6]Cl2

Kohlenstoffdioxid bildet mit Kalkwasser einen weißen Niederschlag aus feinverteiltem Calciumcarbonat:

CO2 + Ca(OH)2 à CaCO3 + H2O

Hinweis für den Lehrer / die Lehrerin zum Versuchsablauf

Literatur
R. Blume und Kollegen, Chemie für Gymnasien, Organische Chemie Themenheft 3, Cornelsen Verlag, Berlin 1994, 28.
H. Keune, W. Filbry, Chemische Schulexperimente, Verlag Harri Deutsch, Frankfurt a. M. 1978, 396.


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Letzte Überarbeitung: 22. April 2007, Dagmar Wiechoczek