Versuch: Denaturierung von Eiweißen durch Formaldehyd
Demonstrationsversuch; 5 min.
Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.
Geräte
Becherglas (250 ml), Tropfpipette.
Chemikalien
Hühnereiweiß, Formaldehydlösung (T).
Durchführung
Zu einer Probe von verdünntem und verrührtem Hühnereiweiß gibt man tropfenweise Formaldehyd.
Ergebnis
Es bildet sich ein weißer Niederschlag von denaturiertem Protein.