Zugelassene Konservierungs-Methoden
Physikalische Konservierung
Physikochemische Konservierung

Zugelassene chemische Konservierung
Antioxidantien (u. v. a. m.)

Stoffe zur Zustandsbeeinflussung
Stoffe zur Steuerung von Emulsionen
Emulgatoren
Gelierhilfen, Eindickungsmittel
Stabilisatoren
Feuchthaltemittel

Geschmacksstoffe
Kochsalz-Ersatzpräparate
Säuren
Zuckeraustauschstoffe
Süßstoffe
Bitterstoffe
Geschmacksverstärker
Maillard-Stoffe

Farbstoffe
Natürliche Farbstoffe
Anorganische Farbstoffe
Künstliche Farbstoffe