Weitere zugelassene Antioxidantien

Gallate
Ester der Gallussäure (Gallate)


t-Butylhydroxy-Verbindungen
- Ähnlichkeit mit dem Tocopherol
- Radikalfänger

Reaktionstyp 1: AH + R· ———> A· + RH

Reaktionstyp 2: A· + R· ———> AR

Quelle: Prof. Blumes Bildungsserver für Chemie