Versuch: Nachweis von Vitamin C neben reduzierenden Zuckern

Schülerversuch; 10 min.

Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.

Geräte
Reagenzgläser, Reagenzglasklammer, Glastrichter, Bunsenbrenner, Wasserbad (400 ml).

Chemikalien
Benedict-Reagenz (C), Natronlauge (c = 1 mol/l) (C), destilliertes Wasser, frischer Zitronensaft, Filterpapier, pH-Papier.

Durchführung
Versetze wenige Milliliter Zitronensaft zunächst tropfenweise mit Natronlauge, bis die Lösung alkalisch wird (mit pH-Papier prüfen). Gib dann Benedict-Reagenz im Überschuss dazu und schüttle die Lösung gut durch. Dabei musst du darauf achten, dass die Lösung alkalisch bleibt (mit pH-Papier prüfen!). Lasse die Lösung 5 Minuten ohne zu erwärmen stehen und filtriere dann den entstehenden Niederschlag ab. Erhitze das Filtrat im Wasserbad. Wenn beim Erwärmen ein erneuter Niederschlag von Cu₂O auftritt, lagen auch reduzierende Zucker in der Lösung vor.

Hintergründe zum Experiment