Versuch: Herstellung von Calciumcitrat aus Zitronensaft
Schülerversuch; 15 min.
Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.
Geräte
Erlenmeyerkolben, Glastrichter, Heizplatte oder Gasbrenner
mit Dreifuß und Keramikdrahtnetz, Siedesteine.
Chemikalien
Filtrierter Zitronensaft, Calciumchloridlösung (w = 10 % in
Wasser) (Xi), konzentrierte Ammoniaklösung (C), pH-Papier,
Filterpapier, destilliertes Wasser.
Durchführung
Gib Ammoniaklösung zum Zitronensaft, bis die Lösung schwach basisch reagiert
(mit pH-Papier prüfen). Dabei muss der Zitronensaft sich gelb verfärben. Dann versetzt
du die Lösung in einem Erlenmeyerkolben mit der halben Menge Calciumchloridlösung. Du
erhitzt die Lösung. Dabei bildet sich ein voluminöser Niederschlag. Du filtrierst diesen
Niederschlag ab und wäschst ihn einige Male mit destilliertem Wasser aus. Vergleiche den
Niederschlag mit dem aus dem vorangegangenen Versuch!
Ergebnis
Es entsteht Calciumcitrat als weißer, voluminöser Niederschlag.
Quelle: [1]