Schülerversuch; 10 min.

Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.

Geräte
Reagenzgläser, Tropfpipetten.

Chemikalien
Cognac, Whisky, Wodka, Weißwein, Haarwasser, Eau de Toilette, Rasierwasser, Parfum, Mundwasser, Cerammoniumnitrat-Reagenz (Xi).

Durchführung
Kleine Proben von Spirituosen und Kosmetika werden in ein Reagenzglas gegeben und mit einigen Tropfen Cerammoniumnitrat-Reagenz versetzt. Eine Rotfärbung der Lösung zeigt Alkohole an.

Auswertung
In alkoholischen Getränken ist aufgrund der alkoholischen Gärung von Hefen Ethanol enthalten. In verschiedenen Kosmetika findet Ethanol ebenfalls Verwendung. Zum Teil wird dieser jedoch durch den wesentlich billigeren Isopropanol ersetzt. In Mundwässern finden sich zum Teil noch andere, wesentlich komplizierter gebaute Alkohole. Alle besitzen jedoch die Hydroxygruppen als funktionelle Gruppe der Alkohole und können sich daher mit Cerammoniumnitrat-Reagenz nachweisen lassen.

Literatur
R. Blume und Kollegen, Chemie für Gymnasien, Organische Chemie Themenheft 3, Cornelsen Verlag, Berlin 1994, 62.