Versuch: Die katalysierte Synthese von Dehydroascorbinsäure
Schülerversuch; 5 min.
Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.
Geräte
2 Reagenzgläser, 2 Stopfen.
Chemikalien
Ascorbinsäurelösung (w = 10 %), Kupfersulfat, destilliertes Wasser.
Durchführung
Fülle in ein Reagenzglas destilliertes Wasser und in das andere die Ascorbinsäurelösung. Gib in beide
Reagenzgläser eine Spatelspitze Kupfersulfat. Dann schüttelst du beide gut durch.
Ergebnis
In dem Reagenzglas mit der Ascorbinsäurelösung tritt eine Gelbfärbung auf. Die Ascorbinsäure wurde zu der
Dehydroascorbinsäure oxidiert, da die Cu2+-Ionen als Katalysator wirken. Dagegen zeigt
sich im zweiten Reagenzglas mit der Blindprobe nur die leichte Blaufärbung von gelöstem Kupfersulfat.