Versuch: Reaktionen des Verdauungsenzyms Pepsin
Schülerversuch; 30 min.
Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.
Geräte
3 Reagenzgläser, Reagenzglasständer, Messzylinder (10 mL) oder
3 Messpipetten (10 mL).
Chemikalien
Verdünnte Salzsäure (w = 3,7 %) (C), Pepsin-Lösung (w = ca. 1-2 %),
rote Blattgelatine in 1 x 3 cm große Stücke geschnitten.
Durchführung
Gebe in jedes der drei Reagenzgläser je ein Stück der vorbereiteten
Blattgelatinestücke. Füge nun in das 1. Reagenzglas 10 mL Salzsäure und 2 mL Wasser,
in das 2. Reagenzglas 10 mL Wasser und 2 mL Pepsin-Lösung und in das 3. Reagenzglas
10 mL Salzsäure und 2 mL Pepsin-Lösung.
Ergebnis
Nach einiger Zeit ist im 1. und 2. Reagenzglas eine Quellung festzustellen,
im 3. Reagenzglas hat sich die Gelatine aufgelöst. Die Lösung verfärbt sich rot.
Links: Vor der Reaktion
Rechts: Nach der Reaktion (Fotos: Dani) |
Anmerkung:
Du kannst den Versuch auch mit Casein statt Gelatine durchführen.