Versuch: Nachweis von Vitamin C mit Fehling-Lösung
Schülerversuch; 10 min.
Beim Experimentieren den Allgemeinen Warnhinweis unbedingt beachten.
Geräte
Reagenzgläser, Reagenzglasklammer.
Chemikalien
Fehlingsche Lösung (C), Ascorbinsäure, destilliertes Wasser, frischer
Zitronensaft, pH-Papier.
Durchführung
5 ml Zitronensaft werden mit der gleichen Menge an Fehlingscher Lösung versetzt. Die Mischung
wird nicht erwärmt!
Wiederhole den Versuch mit Ascorbinsäure, die du in etwas destilliertem Wasser löst
(w = 1 %).
Ergebnis
Es fällt rasch ein orangefarbener Niederschlag aus. Falls die Reaktion ausbleibt, prüfe nach,
ob die Mischung wirklich alkalisch ist (pH-Papier).