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F: Mein Chemie-Lehrer hat mir ihre Seite für die Suche nach einem Facharbeitsthema empfohlen. Ich habe mich einmal durchgeklickt, bin aber auf kein Thema gestoßen, das mein Interesse anstoßen würde. Ich interessiere mich sehr für Pharmazie und Biochemie und überlege mir, eines dieser Fachgebiete zu studieren.
Im Moment bin ich noch in der K12, aber ich hätte gerne ein Thema, das mit diesen Bereichen zu tun hat.
Mein Lehrer meinte, wir könnten auch Medikamente herstellen, jedoch ist ihm nur Aspirin eingefallen. Vielleicht wissen sie ein paar Tipps, einige Denkanstöße, die mir weiterhelfen könnten?
Mich würde ein Medikament als Thema schon reizen, jedoch weiß ich nicht, welche Medikamente man denn in einem Schullabor mit den dortigen Möglichkeiten herstellen könnte. Können sie mir weiterhelfen?

A: Ich kann Ihnen da auch nicht helfen, weil ich nichts zu Ihrem Wissensstand oder zu Ihren chemischen Fähigkeiten sowie zur Laborausrüstung weiß. Sie können es ja mal mit Aspirin und/oder Paracetamol versuchen. Dazu haben wir den Tipp des Monats Nr. 71.

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F: Ich besuche zurzeit die 11. Klasse des achtjährigen Gymnasiums. Im neu entwickelten W-Seminar belege ich einen Lebensmittel Kurs. Mein Thema für die Facharbeit soll "Analog Lebensmittel" sein.
Nun finde ich aber nirgendwo chemisch fundierte Texte zu diesem Thema, sondern lediglich Zeitungsartikel, in denen vieles verschwiegen, falsch wiedergegeben oder auch subjektiv erwähnt wird.
Auch die Firmen wollen keine Informationen preisgeben.

Ich würde mich sehr freuen wenn sie mir einen Tipp geben könnten wie ich an Informationen gelangen kann.

Ich bedanke mich im Voraus und möchte mich auch für das Angebot dieser Internet-Seite bedanken.

A: Was soll man da schon schreiben? Bei den Analog-Lebensmitteln werden die gleichen Stoffgruppen, die im normalen Lebensmittel enthalten sind (also Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Aromen und Farbstoffe) im Labor gemischt, wobei man versucht, auch die Form des Lebensmittels zu kopieren. Das ist schon seit langer Zeit gängige Praxis. Beispiele: Partykrabben, Tintenfischringe, Formschnitzel.

Analog-Lebensmittel sind aber jetzt erst ins Bewusstsein der Öffentlichkeit geraten, wahrscheinlich weil es gerade keine andere Sau gibt, die man durchs Dorf treiben kann...

Sie können im Schullabor praktisch dazu kaum etwas machen. Informationen bekommen Sie vielleicht beim Chemischen Untersuchungsamt.

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F: Ich schreibe meine Facharbeit in Chemie zum Thema „Molekulare Küche“. Es dreht sich also alles um die Lebensmittelchemie. Jetzt stehe ich vor dem Problem, warum der Emulgator (Soja-)Lecithin (E-Nummer 322) beim Aufschäumen von Flüssigkeiten hilft und die entstandenen Schäume auch stabilisiert. Außerdem warum mit dem Verdickungs- oder Geliermittel Carrageen (E-Nummer 407) aufgekochte Flüssigkeiten beim Abkühlen gelieren, also fest werden. Gibt es da spezielle chemische Vorgänge, die man formulieren kann? Vielleicht können sie mir ja weiter helfen.

A: Lecithin ist einer der wirksamsten biologischen Emulgatoren. Es wirkt wie ein Tensid, also wie eine Seife. Zum Thema Lecithin haben wir eine Webseite, auf der Sie zur Chemie eine Menge nachlesen können und auch Experimente zum Thema finden.
Gleiches gilt für das Thema Carrageenan. Auf dieser Webseite wird die Chemie der Gelbildner besprochen.

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F: Ich schreibe dieses Jahr meine Facharbeit. In der soll ich Chemiegeräte "nachbauen". Auf ein paar bin ich schon gekommen, z.B. Magnetrührer, Batterie.
Nun meine Frage: was für geräte kann man noch einfach nachbauen??

A: Da bin ich ratlos. Sie können natürlich alles in der Welt nachbauen, was Sie wollen. Das ist eine Frage Ihres Könnens und vor allem des Materials.

Aber beachten Sie eines: Wenn Ihr Mentor diese Geräte auch tatsächlich benutzen will, steht er mit einem Bein vor dem Kadi. Sollte nämlich mit Ihrem Eigenbau etwas passieren, so fragen sofort das Schulamt sowie die Gemeindeversicherung nach Einhaltung von diversen Vorschriften - z. B. Prüfsiegel beim Betrieb von elektrischen Geräten.

Lassen Sie die Finger davon. Für sich selbst können Sie natürlich basteln, was Sie wollen.

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F: Schönen Guten Tag Herr Blume,
ich bräuchte dringend noch Informationen zu meiner Facharbeit.
Ich schreibe über The World in Dubai. Der Scheich hat aus Umweltgründen angeordnet beim Bau der Inseln nur Stein und Sand zu verwenden, da Beton und Stahl nicht Umweltfreundlich genug sind.
Meine Frage lautet nun warum den Beton und Stahl negative Auswirkungen auf das Meereswasser bzw. auf die dort vorkommende Pflanzen und Tierwelt haben soll.
Recherchen im Internet und in der Bücherei haben leider zu keinem Ergebnis geführt.
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen

A: Wegen des allgemeinen Interesses haben wir daraus eine Frage/Antwort gemacht. Klicke Frage 1710 an.

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