Was bedeutet "Fett i. Tr." auf dem Etikett?

Käse enthält - je nach Sorte - einen unterschiedlichen Fettgehalt. Allgemein gilt, je fettreicher der Käse ist, desto weniger Wasser enthält er. Man bezieht sich bei der Fettgehaltangabe immer auf den Fettgehalt in der Trockenmasse. Diese Angabe findest du auch leicht verschlüsselt als "... % Fett i. Tr." auf dem Etikett einer Käseverpackung.

(Foto: Dani)


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Letzte Überarbeitung: 06. November 2003, Dagmar Wiechoczek