Vorneweg
Vorwort
Ammoniak - Eine Einleitung
Und Stickstoff reagiert doch
Folie: Haber-Bosch-Verfahren zur Ammoniaksynthese
Was ist eigentlich Ammoniak?
Zur Struktur der Nichtmetall-Hydride: Der Hydridverschiebungssatz
Zur Löslichkeit von Ammoniak: Der Springbrunnenversuch
Der Springbrunnenversuch einmal anders
Ammoniak und Wasser - Beide sind Dipole
Die Alternative: Leben auf einem "Ammoniakplaneten"?
Ammoniak ist ein Gefahrstoff
Hydrazin - Das dimere Ammoniak
Der Säure/Base-Begriff nach Brönsted
Der Säure/Base-Begriff nach Brönsted
Amphoter - Mal Säure, mal Base
Ammoniakwasser - Die besondere alkalische Lösung
Berechnung der pH-Werte von Lösungen schwacher Säure/Base-Systeme
Das Ammoniak/Ammoniumsystem
Die Gleichgewichte des Ammoniumchlorids
Ammoniumacetat - das symmetrische Säure/Base-Paar
Bunte Chemie: Elektrolyse von Ammoniumchloridlösungen
Wie das Leclanché-Element funktioniert
Feuer durch Wasser - mit Hilfe von sauren Ammoniumsalzen
Was verbindet Ammonium-Dünger und Eispacks?
Wir untersuchen Lakritz und Salmiakpastillen
Zur Toxizität von Ammonium
Was hat Ammoniak mit Amerikanern zu tun?
Ammoniak in der Industrie
Ammoniaksynthese und Ammoniakverbrennung
Über die Leichtigkeit, Sprengstoffe herzustellen
Ammoniak als Katalysator: Das Solvay-Verfahren
Amine
Amine - Substitutionsprodukte des Ammoniaks
Addition von Aminen an Carbonylverbindungen
Ein besonderes Amin: Urotropin
Warum man zu Fisch und anderen Meeresfrüchten ein Zitronenscheibchen serviert
Warum hat Mineralwasser manchmal einen fischigen Geschmack?
Folie: Bildung von Nitrosaminen und Stickstoffeliminierung
Stickstoffhaltige Aromaten
Wie viel "Amin" steckt eigentlich in Vitaminen?
Ammoniak und Amine als Komplexbildner
Ammoniak und Amine sind Lewis-Basen und Komplexliganden
Tetraedrisch oder quadratisch-planar?
Silberchlorid ist in Ammoniakwasser löslich
Aminosäuren - Die Säuren des Lebens
Ohne Stickstoffverbindungen gibt es kein Leben
Der Stickstoffkreislauf
Aminosäuren - Die lebensnotwendigen Säuren
Die einfachste Aminosäure - Aminoessigsäure
Der Isoelektrische Punkt (IEP) von Aminosäuren
Säure-Amide
Amide - Die reaktionsträgsten Säure-Derivate
Proteine - Die Polyamide des Lebens
Polyamide - Vom Peptid über Nylon zu den Aramiden
Nylon und Perlon - Zwei "Konkurrenz"-Polyamide
Kevlar und Nomex - Die lebensrettenden Aramidfasern
Acrylamid
Chitin - Das Säure-Amid, aus dem nicht nur Insektenpanzer sind
Eine biologisch abbaubare Folie aus Krabbenpanzern
Harnstoff - Das besondere Säure-Amid
Wöhlers Harnstoff und die Enzymdiagnostik
Spezifitäten der Urease
Die Urease für Experten
Carbamidperoxid - Das feste H2O2
Kalkstickstoff
Urin - Das Wundermittel der Autoindustrie und Pharmazie?
Alkaloide
Alkaloide - Biochemie, die süchtig machen kann
Coffein (Koffein) macht müde Menschen munter
Atropin - Der Naturstoff, der so "toll" macht
Der Stechapfel - Alkaloide im häuslichen Garten
Warum leuchtet Tonic Water in der Sonne?
Was haben Coca-Cola und Kokain gemeinsam?
Ammoniak und Amine in der Umwelt
Ammoniak als Umweltschadstoff
Warum man das Trinkwasser auf Ammonium-Ionen untersucht
Giftige Stickstoffverbindungen in Lebensmitteln
"Entstickung" mit Ammoniak
Entfernung von anorganischen Stickstoffverbindungen aus Wasser